Pescadinha de rabo na boca

 

Ingredientes:

• 2 pescadinhas
• 2,5dl de leite
• 200g de batatas
• 1 limão
• salsa
• farinha
• óleo
• pimenta e sal q.b.

Modo de preparação:
Lave e arranje as pescadinhas. Mergulhe-as no leite, durante cerca de 10minutos.
Passado esse tempo, retire-as do leite, e esfregue-as com sal e pimenta. Passe-as por farinha.
Coloque o rabo do peixe dentro da própria boca das pescadinhas. Antes de fritar o peixe, lave e descasque as batatas.
Corte-as ao meio e coza-as em água com sal a ferver, durante cerca de 20 minutos.
Quando estiverem cozidas, retire-as da água e coloque-as numa travessa aquecida. Polvilhe-as com salsa.
Entretanto aqueça oleo numa fritadeira e frite as pescadinhas de ambos os lados, durante 10 minutos.
Coloque as pescadinhas em papel absorvente, para tirar o maior do óleo. Passe, então, as pescadinhas para a travessa, onde deverá ter colocado já as batatas.
Decore o prato com os pés da salsa e quartos de limão.