MARMELADA

 

Fez assim:
Cozer marmelos em quantidade suficiente para que depois de cozidos, pelados e sem caroços dê cerca de 2 Kg. (Cozer, descascar, tirar os caroços e partir em pedaços).
Entretanto levar num tacho ao lume com 1,600 Kg de açucar e 1 chávena de água da cozedura dos marmelos até fazer ponto de pérola. Juntar então os pedaços de marmelo até levantar fervura. A partir deste momento deixar ferver cerca de 5 ou 6 minutos.
Desligar o lume e desfazer tudo com a varinha mágica.
Tirar do tacho e deitar para taças ou um recipiente a gosto de cada um....
NOTA: se não gosta da marmelada muito escura, deve utilizar marmelos não muito maduros para evitar que ela fique mole e escura.





Sem comentários:

Enviar um comentário