Atum à Pipa

 

Ingredientes

- 4 latas de atum

- 1 cebola

- 2 colheres (chá) de polpa de tomate

- 4 a 5 ovos

- 400 g de macarrão tipo espaguete

- azeitonas pretas

- óleo suficiente

- salsa picada a gosto

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pique a cebola e refogue-a num pouco de óleo. Quando estiver levemente dourada, tempere com sal e pimenta. Junte a polpa de tomate. Escorra o atum do óleo, desfaça-o e junte à panela. Mexa e deixe refogar até ficar bem apurado. Cozinhe o espaguete em água temperada com sal. Faça ovos mexidos (temperados com sal, pimenta e salsa picada), desmanchando-os bem. Numa travessa, coloque primeiro o espaguete escorrido, depois os ovos e, por último, o atum. Polvilhe com bastante salsa picada e com azeitonas, descaroçadas e em pedacinhos.

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