| - 2 xícaras de chá de arroz, cozido da maneira tradicional
- 6 batatas grandes, cozidas sem casca, na água e sal;
- 1 copo (200 ml) de leite;
- 2 ovos inteiros;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher das de sopa de margarina
- 1/4 xícara das de chá de salsinha picada
- sal a gosto
- farinha de trigo peneirada, o quanto baste
Esprema as batatas enquanto ainda quentes. Junte os outros ingredientes, menos a farinha de trigo, misturando tudo muito bem. Abra uma cova no centro da massa e vá acrescentando a farinha de trigo, até que a massa se desprenda das mãos, porém conservando sua maciez. Frite às colheradas.
Coloque sobre papel absorvente, para que o excesso de gordura seja eliminado. |
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