Amar e mar

 

 
 
 
 
 
 
 
 






Ingredientes:

0,5kg de Ostras frescas selvagens

2 limões, ou limas

Cubos de gelo

Água salgada (de preferencia do mar)
Modo de preparação:
Deixe as ostras a depurar em água do mar durante cerca de 30 minutos.
Corte as limãs em quartos. E reserve.
Numa taça funda, coloque os cubos de gelo.
Num tacho grande, coloque 3 dedos da água salgada e quando começar a ferver, introduza as ostras de forma a cobrir o fundo. Deixe cozer durante um ou dois minutos. Verifique se as ostras abriram todas. Repita o processo, se necessário, até todas as ostras abrirem.
Depois de abertas, coloque as outras na taça com os cubos de gelo, para que se preserve o gosto natural das ostras.
Decore com o limão que cortou. E sirva de imediato, acompanhado de champanhe ou vinho espumante