Sopa tailandesa

 

Ingredientes:

1 litro de leite de côco

1 litro de caldo de frango

1 colher-de-sopa de gengibre picado

2 saquinhos de chá de erva-cidreira

1 pimento, cortado na diagonal

400g de fillet de frango, cortado em cubos

1 chávena de cogumelos paris

sumo de um limão

2 colheres-de-sopa de sopa de peixe (Nampla)

Modo de preparação:
Pique os ingredientes. Corte os cogumlhos ao meio, ou em quatro, se forem muito grandes. Coloque o caldo  de frango num tacho e leve ao lume para ferver. Junte os saquinhos de chá. Acrescente o leite de côco e misture muito bem. Junte o gengibre, os cubinhos de frango e os cogumelos. Cozinhe em lume medio durante 3 minutos.
Por fim, acrescente o Nampla, o sumo de limão e a pimenta.
Sirva imediatamente.